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Nhoque Recheado com Molho de Sardinha
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Nhoque Recheado com Molho de Sardinha

Autor: Revista Cláudia
Rende: 6 porções
Tempo preparação: 45 minutos
Categoria: Refeições
Tempo total: 45 minutos
Cozinha: Italiana
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Ingredientes
500 gramas de batata cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal
1 unidade de ovo batido
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
200 gramas de queijo mussarela cortado em cubos pequenos
2 latas de sardinha em óleo (250 gramas ou 125 gramas cada)
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 unidade de cebola pequena picada
3 dentes de alho picados
10 unidades de tomate maduros sem sementes picados
1 colher (chá) de sal
• noz-moscada ralada a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• manjericão fresco em folhas a gosto
Instruções
Primeiro faça o nhoque
Em uma tigela, coloque as batatas, o sal, a noz moscada, o ovo, a farinha e misture bem.
Com uma colher, separe pequenas porções de massa, recheie cada porção com um cubo de mussarela e modele formando bolinhas. Reserve.
Cozinhe os nhoques em água fervente temperada com sal até que subam à superfície. Retire-os com uma escumadeira e coloque-os em um refratário. Repita o processo até terminar a massa. Reserve em local aquecido.
Em seguida faça o molho
Escorra e retire as espinhas das sardinhas em óleo. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue nele a cebola e o alho, até dourar.
Diminua o fogo, adicione o tomate, o sal, a pimenta e o manjericão e refogue por 10 minutos ou até formar um molho encorpado.
Desligue e adicione delicadamente as sardinhas reservadas.
Cubra o nhoque com o molho e sirva em seguida.
Ingredientes
    • Cebola 160g - Em estoque [1001904] 4845901,88
    • R$ 0,52
    • Batata Branca 200g - Em estoque [1000940] 1275
    • R$ 1,42
    • Alho 50g - Indisponivel [1000178] 0
    • R$ 1,42
    • Farinha de Trigo Roseflor 1kg - Em estoque [1004102] 76
    • R$ 2,79
    • Manjericão Gauer Un - Indisponivel [1012523] 0
    • R$ 3,69
    • Ovos Canarinho Branco Dúzia - Em estoque [1006952] 191
    • R$ 5,49
    • Sardinha em Óleo Coqueiro 125g - Em estoque [1008523] 41
    • R$ 9,80
    • Tomate Italiano 100g - Em estoque [1009187] 129
    • R$ 11,68
    • Queijo Mussarela Fatiado Santa Clara 150g - Em estoque [1007958] 4
    • R$ 13,00
    • Mix de Pimenta do Reino Kook Moedor 42g - Em estoque [1012980] 7
    • R$ 22,70
    • Azeite de Oliva Deleyda Chileno Extra Virgem 250ml - Em estoque [1000560] 2
    • R$ 25,99
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